新たな調味料の投入

先月に行ったチアキさんのサロンで、お料理ネタをいくつか仕入れてきました。

オススメされた・レモン入りオリーブオイル・ニンニク入りピクルス・マスタード・アンチョビソースはその日のうちに買って帰り。

そこから少しずつ我が家のメニューに取り入れています。

一番のお気に入りはレモンオリーブオイルとすし酢で作るドレッシングです！

色々試して、最近はレモンオリーブオイル：亜麻仁油：すし酢＝１：１：１に落ち着きました。これに軽く塩こしょう。

普通のグリーンサラダにアボガドやスライスした大根とかもいれて。

チアキさんが「ドレッシング買わなくなるよ」といってたけれど、わかります。ほんとに美味しい。

中華とか、別のドレッシングの作り方は聞いたのに忘れてしまった･･でも今のところ具材を変えてこれだけで十分楽しめています。

ピクルスも刻んでサラダにまぜたり、自家製タルタルソースにいれたり、そのままいただいたりしています。

マスタードはいつも使い切れずに処分していましたが、「隠し味になるよ」といわれ、今色んなものに試しています。

アンチョビソースは初めての挑戦。昔一度だけバーニャカウダーを作ろうとアンチョビの缶詰を買ったことがあるけれど。ソースは便利。そして味に深みが出ます。

これら、子どもたちはあまり食べないので完全に大人用。お手軽に味変できるのがいいですね。

スーパーの利用にも頭を悩ますこの頃ですが･･宅配を増やし、たまにでる時も時間帯を選んだりしてなんとかやっています。

上記調味料を購入したお店は現在休業中。今はそういうときですね。

こんな時でも宅配で荷物を届けてくれる方々、空いているスーパーには感謝しかありません。

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